El Pasaporte Gastronómico Puebla 2026 fue presentado como una nueva estrategia para impulsar el turismo culinario y fortalecer el consumo en restaurantes locales, consolidando a la entidad como uno de los destinos gastronómicos más importantes de México.
La iniciativa, promovida por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), reúne en su primera edición a 29 restaurantes de Puebla capital, Atlixco, Cholula y Tehuacán, con el objetivo de incentivar que locales y visitantes recorran distintos establecimientos y disfruten de la riqueza culinaria del estado.
Entre los restaurantes participantes se encuentran:
- Casa del Mendrugo
- El Burladero
- Ático 303
- Casa Luz
- Casa Reina
- Casa Mexica
- El Comal
- Fonda de Santa Clara
- Intro
- El Augurio
- Jacinta Cocina Casual
- Jacinto y Yo
- La Noria
- El Mural de los Poblanos
- Palmira
- El Patio de San Luis
- Valiente
- Mi Viejo Pueblito
¿Cómo funciona?
El programa consiste en un cuadernillo físico gratuito que los comensales pueden solicitar en los restaurantes participantes.
El funcionamiento es sencillo:
- Cada visita a un restaurante participante genera un sello en el pasaporte
- Los usuarios pueden acumular sellos conforme recorren la ruta gastronómica
- A mayor número de sellos, mayores beneficios y recompensas
Además, el pasaporte incluye un código QR que permite consultar promociones, dinámicas y premios disponibles en cada establecimiento, lo que facilita la experiencia del usuario.
Beneficios y recompensas
Uno de los principales atractivos del Pasaporte Gastronómico Puebla es la variedad de incentivos que ofrece a quienes participan en esta ruta culinaria.
Entre los beneficios destacan:
- Descuentos en cuentas, que pueden ir del 10 al 20%
- Bebidas, postres y degustaciones de cortesía
- Souvenirs y promociones especiales
- Platillos gratis en algunos establecimientos
- Experiencias gastronómicas exclusivas
Incluso, algunos restaurantes ofrecen incentivos como degustaciones de mezcal o vino, así como platillos representativos de la cocina poblana.
Premios especiales
El programa también contempla recompensas mayores para los usuarios más constantes.
Quienes logren reunir la mayor cantidad de sellos podrán acceder a:
- Invitaciones a eventos gastronómicos exclusivos
- Experiencias en temporadas emblemáticas como el Chile en Nogada y el Mole de Caderas
- Reconocimiento como clientes destacados o invitados especiales
De acuerdo con estimaciones del sector, esta iniciativa podría generar una derrama económica de hasta 600 millones de pesos, beneficiando a restaurantes, productores y servicios vinculados al turismo.
En su primera etapa, el Pasaporte Gastronómico contempla la distribución de al menos 3 mil ejemplares gratuitos, disponibles en los restaurantes participantes, no obstante, los organizadores prevén ampliar el programa en una segunda fase con más establecimientos y nuevos pasaportes, debido a la alta expectativa del sector restaurantero.